Salsa alioli
Raciones: 20 · Preparación: 10 m · Cocción: / · Dificultad: fácil
Para el allioli:
2 huevos
3 dientes de ajo
5 gr sal
450 gr aceite girasol
Procedimiento:
Quitar el germen de los ajos.
Pones los huevos, el ajo y la sal en el vaso de una Thermomix.
Triturar bien y luego añadir el aceite en forma de hilo hasta que se haya absorbido por completo.
Pasar a una manga o a un biberon y reservar en la nevera.
Notas del Chef:
Esta versión de alioli es una mayonesa de ajo, más cremosa, más ligera. La receta del alioli tradicional a mortero la tienes aquí.