Serranito

Raciones: 1 · Preparación: 1 h · Cocción: 10 m · Dificultad: fácil

Ingredientes:

• 100 gr pluma ibérica picada

• 2 piquillo confitado

• 20 gr pimiento verde salteado

• 120 gr queso mahon

• 30 gr jamón iberico

• Alioli

Procedimiento:

1. Darle forma cuadrada a la pluma y marcarla en la plancha como si fuese una hamburguesa hasta que esté bien tostada.

2. Añadir el queso Mahon y derretir en la salamandra.

3. Pintar las 2 caras internas del pan con un velo de alioli.

4. Añadir 2 piquillo, 1 cucharada de pimiento verde y la carne con el queso.

5. Acabar con 4 láminas de jamón ibérico.

6. Cerrar el serranito y tostarlo en la plancha con mantequilla.

7. Cortar a la mitad para obtener 2 rectángulos.

8. Decorar cada mitad con media loncha de jamón enrollada.